准备时间:
2小时 烹饪时间:
10分钟主料
花蛤蜊 :
300 辅料
油 :
适量 蒜苔 :
适量红椒 :
适量 胡椒粉 :
适量姜片 :
适量 青蒜 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量葱花 :
适量 具体步骤
1.花蛤蜊,提前一晚上泡着吐沙,炒之前洗干净,选出去张嘴死的。
2.葱花、生姜片、蒜瓣、青蒜和红椒都准备好。
3.锅内放油,葱姜蒜下锅爆香。
4.蛤蜊下锅翻炒。注意不要火太大
5.放一点料酒之后盖上锅盖焖几分钟。
6.看,中小火焖的,蛤蜊的嘴巴就全张开了。
7.青蒜花和红椒下锅改大火翻炒。
8.放适量的盐就炒匀就可以出锅了。
9.撒上胡椒粉就可以食用。
烹饪技巧
小火焖蛤蜊,蛤蜊的嘴巴就会全部张开的