![辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单]( "辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
花蛤 ：
400 辅料
姜 ：
适量麻辣酱 ：
适量红尖椒 ：
适量蒜 ：
适量香葱 ：
适量 具体步骤
![辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单 第2张]( "辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单 第2张")
1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙
![辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单 第3张]( "辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单 第3张")
2.姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段
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3.热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱
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4.开大火加入花蛤继续翻炒
![辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单 第6张]( "辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单 第6张")
5.保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖
![辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单 第7张]( "辣炒花蛤（简单版）怎么做好吃又简单 第7张")
6.炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅
烹饪技巧
1、花蛤一定要新鲜，并且泥沙要吐尽，不然吃到有沙的蛤肉感觉可是不好的哦2、一定要大火爆炒，这样才能保持蛤肉的肥美
