美味沙参炖团鱼怎么做好吃又简单
美味沙参炖团鱼是一道不容易制作的菜品，难度较高，适合新手进阶。炖作为中华传统制作美食的一种方式，它能够很好的保存食物的营养，避免遭到破坏，还能体现出食物本事的特质，团鱼肉富含丰富的氨基酸，搭配沙参的高营养，是儿童与老人滋补的首选，美味沙参炖团鱼味道鲜，营养高，是你不二的选择。
主料
团鱼 ：一只沙参 ：100
辅料
蒜 ：适量油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.选择鲜活的团鱼，宰杀破腹后洗净，
2.在开水锅里烫一下，捞出刮净粗皮，冲洗干净
3.沙参泡软洗净切成小节
4.团鱼用刀剁成小块，装碗备用
5.锅里烧油，七成热放姜蒜，花椒炒香
6.放团鱼肉，加盐翻炒
7.炒制入味
8.加水适量
9.用大火烧开，打去浮沫，放沙参，加胡椒粉，改用小火慢炖60分钟左右
10.最后炖制团鱼熟透，汤色浓郁，就可以关火
11.最后装在一个汤碗就可以享用了
1，团鱼加工后，要漏进血水，刮净粗皮。2，要小火慢炖，注意不要粘锅。3，放盐要适量，它跟其它炖菜不一样，盐要少放一点，清淡最好。
