美味豆浆海参虾仁炖蛋怎么做好吃又简单
豆浆海参虾仁炖蛋绝对是超级富有营养价值的菜肴，人皆可知，海参是极其富有胶原蛋白的，有美容等功效。将豆浆、海参、虾仁、鸡蛋液完美的搭配起来，所呈现出来的菜肴，不仅外观十分精美，味道一定非常令人吃了一口还想再吃下一口，绝对是家宴上不可缺少的一道可口菜肴。
主料
土鸡蛋 ：2个虾仁 ：8个
泡发海参 ：1个
高汤 ：100ML
豆浆 ：100ML
辅料
盐 ：少许生抽 ：半勺
葱花 ：少许
料酒 ：1勺
色拉油 ：适量
具体步骤
1.准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
2.先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
3.把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻
4.加入豆浆
5.加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
6.混合均匀后的蛋液
7.加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用
8.等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
9.等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
10.继续再加盖蒸3-4分钟即可
11.取出，淋上少许生抽
12.加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可
我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整
