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好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟

经常会在超市看到有铜锣烧卖,口味大多是香芋味的,我很想试试枣泥味的,但是一直没有,于是去百度一下做法,自己弄一个枣泥铜锣烧,做的过程蛮享受的,因为不敢用大火去弄,怕焦,一直慢慢小火的弄,放上枣泥,夹心的噢,味道超级好,软软的,甜甜的。

主料

鸡蛋 :150

辅料

盐 :2
泡打粉 :3
自制枣泥 :适量
蜂蜜 :15
低筋面粉 :150
细砂糖 :30
牛奶55
玉米油 :15

具体步骤

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单 第2张

1.鸡蛋加细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单 第3张

2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用。

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单 第4张

3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单 第5张

4.加一层韭菜,撒一层盐。

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单 第6张

5.放一层茄子,撒一层盐。

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单 第7张

6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末。

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单 第8张

7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕。

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单 第9张

8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成。

好吃的枣泥铜锣烧怎么做好吃又简单 第10张

13.馅料可以根据自己家情况调整,当然最常用的是红豆馅的。我感觉只要甜的馅应该都挺好吃。

烹饪技巧

1、全程一定要小火,不然很容易煎糊。2、牛奶的量可以微微调整,如果面糊太稠不能流动,那么面饼会太厚而且形状不规则,这个时候就要加一点牛奶调整稠度。3、这里面的糖是微微甜,加上馅正好。喜欢甜的可以多点糖。蜂蜜可以让饼颜色更漂亮,香味更浓一些,如果实在没有,也可以不加。