可爱的铜锣烧怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
牛奶 :160
低筋面粉 :150
砂糖 :30
铜锣烧,柔软香甜的外层小糕,紧紧包裹着软糯的红豆,一口下去,尽是香软可口的感觉。这款铜锣烧特意为幼龄儿童打造,小小萌萌的外表俘获不少孩子的心哦。不爱吃饭的孩子也抵挡不住它的诱惑,所以妈妈们要学着做起来,给孩子多样的享受哦!
主料
鸡蛋 :3个牛奶 :160
低筋面粉 :150
辅料
色拉油 :25砂糖 :30
具体步骤
食材准备:低筋面粉150g,鸡蛋3个,牛奶160g,色拉油25g,砂糖30g
准备两个碗,要无油无水的状态,把蛋清和蛋黄分离,放蛋清的容器要足够大。
砂糖分两次放入蛋清中,用电动打蛋器把蛋清打成蛋白霜,干性发泡,上面呈现明显的纹路或者提起打蛋器有弯勾就可以了。
蛋黄抽打均匀,把牛奶倒入蛋黄中。
充分搅拌均匀。
倒入打好的蛋白霜中,并加入色拉油。
搅拌成均匀的蛋糊。
分两次筛入低筋面粉,分别搅拌均匀。
搅拌成细腻浓稠、可以流动的面糊,静置10分钟备用。
平底锅加热,全程用小火,舀一勺面糊,从上而下倒入,面糊会自动成圆形,形状非常好看。?做松饼的时候要用不粘的平底锅,而且是不用放油的哦。
当面糊表面出现很多的小气泡,表明已经可以翻面啦!(如图)
翻面继续煎30秒就可以啦。一个平底锅可以同时煎好几个。
1、做铜锣烧,在煎的时候要掌握好火候,不然颜色很可能出来不均匀。
2、每次做好一块可以用厨房纸轻轻擦一下锅面,避免焦糊的粉末粘在下一块饼上