甜而不腻的南瓜蔓越莓馒头怎么做好吃又简单
南瓜蔓越莓馒头拥有嚼劲的口感，是有南瓜、蔓越莓等食材制作而成。淡淡的南瓜香，再加上酸酸甜甜的蔓越莓搭配而成的一道甜品。南瓜蔓越莓柔软中带有嚼劲，酸甜中有带着一股清香，让大人小孩喜爱不已，特别的是它甜而不腻、颜色金黄、丰富的营养，让人吃完还想吃。
主料
中筋面粉 ：200蒸熟带皮的南瓜泥 ：250
辅料
水 ：108糖 ：80
蔓越莓 ：适量
速发酵母 ：2
主面团：中筋面粉 ：370
具体步骤
南瓜连皮蒸熟待凉备用
前一晚先把老面做好冰16小时以上即成老面
主面团的所有材料放入搅拌钢，打至成团，南瓜泥留一点不要全部加入，观察湿度而决定
加入老面继续搅打至光滑
拿至桌面发酵（盖保先膜）发酵20分
桿成长方形，铺上适量的蔓越莓，卷成圆筒状
切块放入蒸笼发酵（约40分）
发酵好了，锅盖用布包起来，锅盖留一小缝不用紧密，冷水开始蒸，水煮沸算起，蒸15分关火闷5分即可起锅
馒头出炉
