妈妈做的辣炒鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

妈妈做的辣炒鸡胗是记忆中最好吃的一道晕菜，它吃起来很有嚼劲，味道是非常不错的，很多人应该都尝过。这道菜不但好吃，其营养价也是很丰富的，含有较高的蛋白质，对人体很好，食材里的鸡胗利便、除热解烦，有帮助消化的作用，其做法很是简单。

主料

鸡胗 ：600

辅料

蒜末 ：10
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
辣椒丝 ：适量
香菜段 ：适量
洋葱丝 ：适量

具体步骤

1.鸡胗洗净后，放入沸水中略微汆烫，捞出沖水备用

2.鸡胗放入锅中，倒入米酒与水煮滚，再以小火煮熟，捞出后泡冰水，切片备用。

3.所有调味料加入蒜末拌匀，鸡胗拌均匀，再放入葱丝、姜丝、辣椒丝、香菜段、洋葱丝拌匀即可

烹饪技巧

1、煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，然后爆炒。