妈妈做的香椿炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：1把
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.新鲜的香椿择洗干净。

2.放入加一点点盐的开水中焯一下。

3.沥干水分。

4.切成小丁。

5.鸡蛋放少许盐打散，加入香椿。

6.热锅凉油，倒入香椿鸡蛋。

7.底部凝结后翻面。

8.用铲子铲成大小合适的块。

烹饪技巧

香椿一定要焯水，去除亚硝酸盐。