![家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单]( "家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
250 辅料
蒜 ：
适量白醋 ：
适量 姜 ：
适量油 ：
适量味精 ：
少许糖 ：
少许盐 ：
适量 具体步骤
![家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.将苦瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟左右
![家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第3张]( "家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第3张")
2.蒜姜拍扁，切粒儿，备用
![家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第4张]( "家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第4张")
3.将苦瓜一切为二，用筷子将中间是瓤掏空
![家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第5张]( "家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第5张")
4.切片，备用
![家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第6张]( "家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第6张")
5.小火干锅，将锅预热，倒入食用油
![家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第7张]( "家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第7张")
6.加盐、糖、白醋，蒜、姜粒，中火翻炒，少弄点水，溜一下锅，盖盖，约一分钟，开锅盖，撒上几片鲜红椒，翻炒两下，提味增色。关火，撒点味精
![家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第8张]( "家庭版-清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第8张")
7.装盘，上桌
烹饪技巧
1、苦瓜，味甘苦，所以搁点醋和糖，可以提味2、鲜红椒入锅不要炒久了，否则既不脆也不好看
