家常大理石轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单
主料
自制奶酪 ：200鸡蛋 ：4个
辅料
玉米淀粉 ：20玉米油 ：40ml
白糖 ：70
牛奶 ：125ml
面粉 ：50
可可粉 ：1勺
具体步骤
1.备好所需材料
2.奶酪加入玉米油混合
3.用电吹风秒吹一下，奶酪就会溶化很容易和油搅拌均匀了
4.加入牛奶混合拌均匀
5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌
6.把面粉和玉米淀粉混合过筛进奶酪糊中
7.用以下往上炒菜的方式把粉类和奶酪蛋黄糊混合成细腻的糊糊
8.蛋清分三次加入白糖手电动打蛋器打至湿性发泡
9.分两次把打发的蛋清与蛋黄奶酪糊混合
10.拌完全部的蛋清成为细腻的蛋糕糊
11.裱花袋中放可可粉，加一勺温水调开成可可酱
12.把奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模中，可可酱挤在蛋糕表面，用牙签承意划出大理石花纹
13.烤箱提前预热，用水浴法160度50分钟（倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水）蛋糕烤好后不要拿出来，直接在烤箱自然冷却后再取出
14.这是放冰箱冷藏过夜第二天再取出来切开的
15.来一块慢慢品尝吧
粉类一定要提前过筛，这样拌出来的蛋糕才会细腻没有大颗粒；切拌面粉和最后蛋清混合都要快轻，像炒菜一样来翻拌，不要划圈让面粉起筋以影响松软度；
