自制蛋糕坯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
普通面粉 ：65
牛奶 ：200

辅料

白醋 ：少许
盐 ：1小撮
黄油 ：48
白兰地 ：2小匙
糖 ：70

具体步骤

1.蛋白加白醋、糖打发至湿性发泡。

2.将牛奶、蛋黄、融化的黄油、白兰地、盐混合在盆中搅匀。

3.面粉过筛后拌入2继续拌匀。

4.将打发好的蛋白分3次加入3中翻拌。

5.倒入模具内，轻轻磕几下，震出内部气泡。

6.烤盘装1厘米高的凉水，放入烤箱最下层，180度预热，模具放第二层烤盘中，水浴180度上色，转160度继续烤40分钟出炉。