教你如何自制生日蛋糕，让生日蛋糕变得更加有意义

以前过生日的时候只需要吃上一碗热腾腾的长寿面就满足啦，但是随着现在的生活品质的提高，生日除了吃面吃大餐自然不能缺少的就是生日蛋糕。以前蛋糕都会从蛋糕店里去定制，现在的人也希望通过自己的双手做出非常有意义的生日蛋糕，今天小编就来教大家自制生日蛋糕，让我们给自己的家人亲手做上一款好吃又好看的生日蛋糕。

如何自制生日蛋糕

食材准备：鸡蛋，面粉，牛奶，白砂糖，醋，食用油，淡奶油，水果。

制作步骤：

1.取适量的鸡蛋，将鸡蛋的鸡蛋黄和鸡蛋清分离，然后分别放入两个无水的盆中。

2.将鸡蛋黄用打蛋器打发均匀，然后在里面加入适量的面粉，牛奶，白砂糖，食用油，然后用打蛋器将它们打发均匀制作成蛋糕糊放在一旁备用。

3.分离的鸡蛋清加入一勺醋，先用打蛋器打成粗的泡沫，然后在里面加入适量的白砂糖继续用打蛋器打发。当蛋清有细微泡沫出来的时候，第二次加入适量的白糖，再次继续打发，这时可调至高速打发。当蛋清开始出现细细的纹路时，第三次加入白砂糖，然后继续高速打发。直到蛋清打发成非常清晰的纹路，同时将打蛋器轻轻拎起有成型勾角的状态，我们再试着将盆倒扣，如果蛋清没有从盆中滑落，说明蛋清就已经打发成功。

4.将打发好的蛋清1/2倒入到准备好的面糊当中，用筷子或者是铲子把它搅拌均匀，接下来把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋清当中，继续搅拌均匀。

5.将搅拌好的面糊倒入到蛋糕模具当中进行烤制。如果家里没有烤箱的话可以直接倒入电饭锅当中，电饭锅需要提前刷上一层油，然后按上煮饭键先煮20分钟，再按保温键保温20分钟，这样一个蛋糕胚就做好了。

6.在烤蛋糕胚的时候，我们可以把淡奶油里面加入一些白糖，然后用打蛋器将奶油打发成型。

7.烤好的蛋糕取出脱模，然后我们可以将打好的奶油全部涂抹在蛋糕胚上面，注意涂抹要均匀。然后上面放上自己爱吃的水果再插上几根蜡烛，一个非常漂亮的自制蛋糕就完成了。

以上就是关于自制蛋糕的具体步骤，小伙伴如果想自己做蛋糕的话，只要按照小编的步骤先做好蛋糕坯再打发好奶油，将这两者混合在一起就能成功的制作一个蛋糕。当然如果你不会做蛋糕坯的话，也可以买现成的蛋糕坯回来，然后自己准备一些奶油，放上一些水果或者一些小饰品的话，也是非常好看和成功的。小伙伴有心的话自己来学着做一下，以后自己过生日或者家人朋友过生日的时候就可以一试身手了。