学习制作蛋糕，自己怎么样制作蛋糕呢

蛋糕是生活当中最常见也是经常吃的一种食物，几乎每个人都喜欢吃蛋糕。作为早餐或是午餐。这也是蛋糕受到喜爱的原因之一。那么怎么在家里也吃上美味的蛋糕呢？学习制作蛋糕的方法和技巧，小编今天就为大家分享一下哦!一起往下看吧!

学习制作蛋糕

一、自制蛋糕做法一

食材用料

面粉适量，鸡蛋3个，食用油适量，白糖适量。

做法

1、鸡蛋3个，面粉二两，白糖适量。

2、将蛋黄打入糖碗中，用快子搅成蛋液。

3、再加入面粉朝一个方向搅匀。

4、分出来的蛋清用快子不停地搅拌，直至能插上快子不倒。

5、再将合匀的蛋黄面糊倒进蛋清里，朝一个方向搅匀。

6、在九阳电压煲内胆上抹上植物油。倒进做好的蛋糕坯。

7、撒上备好的干匍萄。

8、将九阳电压煲通电，选择蛋糕 功能。

9、40分钟后，不要急于开盖，让其自然冷却。

10、待冷却后盛出切块装盘即成。

二、自制蛋糕做法二

食用材料

鸡蛋225克，牛奶40克，玉米油40克，绵白糖30克，低筋面粉40克，柠檬汁少许。

做法

1、准备两个无水无油的大碗，分离蛋白和蛋黄

2、划散蛋黄，倒入玉米油和牛奶，挤入少许新鲜柠檬汁去腥

3、低筋面粉过筛入碗

4、手动打蛋器搅拌均匀

5、搅拌成均匀面糊，备用

6、打发蛋白时，绵白糖需分三次加入，首先，电动打蛋器开高速档，打发至起鱼眼泡时，倒入三分之一绵白糖

7、蛋白打发至体积膨胀，变白时，倒入三分之一绵白糖

8、蛋白打发至出现明显纹露，提起电动打蛋器会挂住蛋白霜，然后再缓缓滑落，这是即可倒入最后的三分之一绵白糖

9、电动打蛋器转中低速档，打发至蛋白霜硬挺，提起电动打蛋器时会带出不掉落的小弯钩，即表示硬性打发蛋白完成

10、将蛋白霜分次倒入面糊中，采用切拌和翻拌的手法，搅拌均匀

11、切拌和翻拌，成均匀细致的面糊

12、电饭锅胆底部刷少许玉米油

13、面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻振动几下，放入电饭锅中

14、按下煮饭键，两分钟左右会跳到保温档用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，再按一次煮饭键，继续加热20分钟即可。

学习制作蛋糕的方法，小编已经详细的为大家讲解了，那么大家学会了吗？方法和技巧都是非常的简单的，只要认真学习，一定可以在家就能让家人吃上美味的小蛋糕哦！蛋糕是每家每户最喜欢吃的一种小点心，一定要认真学习哦!人生在于学习哦！