棒棒糖蛋糕坯子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60
鸡蛋 ：2个
白糖 ：55
黄油 ：20

辅料

泡打粉 ：1

具体步骤

1.面粉过筛两次，放置一旁备用。

2.准备好白砂糖。

3.鸡蛋两枚。

4.蛋液手动搅打散后倒入砂糖，继续搅打至白糖完全融化。

5.锅内烧开水，关火。把蛋液放入水中40°拿出来，电动搅打。

6.搅打开始低速。

7.快好的时候高速，打至画8字不消失。倒入低筋面粉，用翻拌手法，均匀后，倒入黄油。同样手法。

8.倒入模具，扣紧。

9.175°中层，20分钟，满模即可出炉。

10.出炉后马上掀开盖子就好了。

烹饪技巧

泡打粉可放可不放，但是不能多余这个用量。这个量刚好可以做乐葵18孔的棒棒糖蛋糕。如果制作过程中，面糊消泡的话，面糊肯定不够18个模的量。所以要用翻拌的手法搅匀面糊。