#记忆#蛋糕坯怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：104
绵白糖 ：120
鸡蛋 ：5个

辅料

盐 ：适量
牛奶 ：64
油 ：56
奶粉 ：6.5

具体步骤

1.蛋黄放入另一个盆中备用。

2.面粉过筛备用

3.白糖分三次加入蛋白中打至变白加入塔塔粉，继续打至蛋白硬性发泡，放一旁备用。准备蛋黄。

4.将蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（除了面粉类）。

5.加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可

6.分三次将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀。

7.烤箱预热200度，190度烘烤35分钟，取出蛋糕，立即倒扣，脱模晾凉。装饰即可。

烹饪技巧

1.蛋白一定要打到位，挑起蛋白能直立住.不能打弯，这步骤很重要，缩腰·塌顶·的这些原因大多是蛋白没打到位，所以蛋糕的成败就看这步了。2.取出烘烤完的蛋糕要立即倒扣，脱模晾凉即可。3.裱上花，朋友家人过生日或聚会，包装好送人，也是不错的建议哦