金针粉丝肥牛怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

金针菇 ：200
干粉丝 ：1小捆
肥牛肉片 ：500

辅料

沙茶酱 ：100
蒜茸 ：30
姜末 ：10
盐 ：3
白沙糖 ：15
辣椒粉 ：10
白胡椒粉 ：5
绍酒 ：2汤匙（30ml）
酱油 ：1汤匙（15ml）
油 ：300ml（实耗15ml）

具体步骤

1. 将金针菇切去根部，择洗干净。干粉丝放入热水中浸泡15分钟，沥干水分备用。

2. 在肥牛肉片中放入盐、白沙糖、辣椒粉、白胡椒粉、姜末和蒜茸，腌制15分钟。

3. 中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时，将腌好的的肥牛肉片放入，用油过熟，取出后控干油分。

4. 锅中留余油（1汤匙，15ml），烧热后放入沙茶酱稍炒片刻，随后倒入至熟的肥牛肉片，再大火快炒3分钟，然后放入酱油、绍酒、白沙糖、泡发的粉丝和金针菇，盖上盖，再焖烧10分钟即可。