「手工美食」黑椒烤鸡怎么做好吃又简单
【手工美食】黑椒烤鸡的味道不仅诱人而且吃起来也非常的香。在制作【手工美食】黑椒烤鸡，大家一定要在鸡腿中放入调料品腌制一段时间并且也要把握住火候，只有这样烤制出来的鸡腿不仅外表鲜艳而且吃起来也是外焦内软，非常的好吃，非常的香。
主料
葱姜 ：30鸡腿 ：2只
柠檬 ：半个
辅料
糖 ：1汤匙生抽 ：1茶匙
油 ：2茶匙
老抽 ：0.5茶匙
黄油 ：10
黑胡椒 ：少许
盐 ：1.5茶匙
料酒 ：1茶匙
具体步骤
1.鸡腿洗净，入盆。
2.加入拍碎的葱姜与柠檬片。
3.加入盐，糖，生抽，料酒，黑胡椒碎。
4.充分抓匀，腌制3小时。
5.烤箱190度预热5分钟。
6.趁着预热烤箱的功夫，煎锅放少放油，烧热后，把鸡腿带皮的一面放入煎香。
7.翻面再煎。
8.两面都煎至略有收缩时，离火，把黄油加入，并且把之前腌制鸡腿时的腌汁与柠檬片加入，注意这里要把葱姜渣滤出哦。
9.封上锡纸，入烤箱，190度，中下层，上下火，烤30分钟。
10.取出烤盘，倒出少许汤汁入小碗中，再加入少许老抽拌匀。
11.取小碗中的酱汁刷在鸡腿表面，并洒上少许黑胡椒碎。
12.再次入烤箱，烤至鸡腿上色即可。
1.鸡腿煎制前用牙签固定住皮与肉的部位，这是为了防止表皮因受热而回缩。2.煎香鸡腿的好处是为了让表皮吃起来更香。3.第一次入烤箱烤制时，封上保鲜膜，可以有效地保证鸡肉中的水份不流失。4.第二次入烤箱烤制时，是为了让表皮上色，同时也可以把鸡皮烤至焦脆，吃起来更香哟。5.放了柠檬是为了解腻增香的。
