青菜豆腐，红红绿绿，清清白白，漂漂亮亮吃好菜图解

这道青菜豆腐，配上胡萝卜，红红绿绿色彩漂亮，味道好吃。主要配料有豆腐，小油菜，胡萝卜，小油菜要先焯水，豆腐切块焯水是为了去掉豆腥味，然后大蒜下锅爆出香味，放入胡萝卜翻炒，下入小油菜，豆腐翻炒均匀，加鸡精，食盐调味即可。

主料

豆腐 ：200克
小油菜 ：100克
胡萝卜 ：半根

辅料

食盐 ：适量
鸡精 ：半勺
大蒜 ：一头

详细步骤：

第一步

小油菜清洗干净。

第二步

锅中烧水，放入小油菜焯水，刚刚变色即可关火，捞出油菜放入凉水中过凉。

第三步

准备好食材。

第四步

豆腐切块儿放在水中焯一下。

第五步

锅中放油，放入蒜末炒出香味。

第六步

加入胡萝卜片，翻炒一分钟。

第七步

放入油菜，翻炒均匀。

第八步

放入豆腐，翻炒均匀，加食盐，鸡精调味。

第九步

出锅摆盘。