麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐—自动烹饪锅食谱 麻婆豆腐怎么做

“麻婆豆腐作为川菜中的知名菜品，因其麻、辣、烫等鲜香口味而被广大食客们所喜爱，豆腐形整而滑嫩，麻香而辣爽的滋味实在让人欲罢不能。本菜谱在原始菜谱基础上稍作改良，做法更宜家简便，口味却一样的地道美味。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻婆豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切小块，入锅加水烧开，汆烫后捞出沥干；
• 2、牛肉剁碎，加入腌制调料后搅匀，腌渍5分钟左右；
• 3、豆豉剁细碎，青蒜洗净，切成小段；
• 4、锅内依次放入调料、水以及处理好的主料；
• 5、盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•DryUpCooking】）功能，烹饪程序自动执行；
• 6、待烹饪结束时，放入青蒜段、花椒面、香油；
• 7、将锅内食材晃搅均匀盛入盘中即可。

小窍门

1.入锅时牛肉碎用铲子在锅底分散扒开；
2.豆腐汆烫后不易碎散，此步骤最好不要省去；
3.用高汤代替水，味道更好。