「自创」蔬菜高汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡骨架 ：600公克
洋葱 ：1颗
蕃茄 ：1颗
红萝卜 ：1条
西芹 ：1瓣
月桂叶 ：2片
黑胡椒粒 ：10粒
水 ：2500㏄

辅料

具体步骤

1. 取一锅，加入水（份量外，需盖过鸡骨架），水滚后放入鸡骨架汆烫至肉变白后取出，将鸡骨架放入冷水中沖洗，剥除秽血并洗净备用

2. 洋葱去皮洗净；蕃茄去蒂洗净；红萝卜洗净切大块；西芹洗净备用。

3. 取一锅，加入2500㏄的水，放入作法1的鸡骨架、作法2的蔬菜与剩余材料，一起煮至水滚沸后，转小火续煮约90分钟至香味溢出即可。