胡萝卜炖牛蹄筋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：200
熟牛蹄筋 ：500
胡萝卜 ：300

辅料

老抽 ：适量
白酒 ：适量
八角 ：适量
蒜苗 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.熟牛蹄筋洗净切块

2.胡萝卜土豆去皮切块

3.葱姜蒜，八角准备好

4.油锅烧热爆香葱姜蒜和八角

5.倒入牛蹄筋翻炒

6.加入适量白糖

7.再加入老抽

8.加入少许白酒继续翻炒上色

9.将准备好的土豆块和胡萝卜块垫入炖锅底

10.再将炒好的牛筋倒入，加入适量的开水。盖上盖子大火煮开，小火炖煮。

11.大约一个小时后， 打开盖， 加入适量的盐调味， 再炖上十分钟，表面撒些蒜苗即可

烹饪技巧

牛蹄筋最好买半成品，回来比较方便省事，减少烧制的时间。用砂锅来炖，牛蹄筋的口感更好。最后用白酒来炖，可以更好去除牛蹄筋的腥膻味。