美味紫薯鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

面粉做出的煎饼类是一种大众风味小吃，做法非常简单，由于可以搭配各种各样的食材，所以衍生出的料理也非常多，这道美味紫薯鸡蛋饼就是在基础的煎饼中加入鸡蛋和紫薯泥，不仅仅丰富了煎饼的口感和色泽，同时也使得煎饼的营养成分更为全面和均衡，紫薯提供的膳食纤维也可以很好的帮助消化。

主料

紫薯 ：100
鸡蛋 ：1个
面粉 ：200

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.准备好鸡蛋，紫薯，面粉

2.紫薯去皮。

3.切成小块。放人微波炉，大火转五分钟。

4.鸡蛋打散。

5.蛋液里加入面粉，加些许水，搅拌均匀。

6.转好后的紫薯，用大勺把它摁成紫薯泥。

7.将紫薯泥倒入鸡蛋和面粉中搅拌均匀。

8.将搅拌均匀的，慢慢倒入不粘锅，开小火。煎至定型，翻面再小火。

9.两面微黄，熟了。

10.新鲜出锅。