#美味时刻#紫薯饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫番薯 ：650g

辅料

柠檬汁 ：30g
雀巢动物性淡奶油 ：50g
黄油 ：30g
细砂糖 ：50g
全蛋液 ：145g
巧克力酱 ：适量

具体步骤

1.将番薯洗净。

2.刨去表皮。

3.切成小片。

4.放进锅里蒸熟（冷水下锅，大火蒸25分钟。）。

5.冷却后用汤勺捣成泥状。

6.加入细砂糖和软化了的黄油。

7.然后加入柠檬汁，淡奶油，全蛋液（留下少许备用），充分搅拌均匀。

8.装进裱花袋里（用锯齿形裱花嘴）。

9.在模具内挤出来。

10.烤箱210度上下火，中层，烘烤至表面定型。

11.取出，用羊毛刷抹上一层全蛋液，再继续烘烤只表面上色即可出炉。

12.冷却后，放冰箱0度，冷藏2小时后，脱模，搭配巧克力酱食用。

烹饪技巧

热热的时候脱模容易失败，会散。建议先放冰箱冷藏，使其变硬后再脱模食用，吃起来有点儿像吃雪糕哦.