紫薯鸡蛋煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。而花青素可抗氧化，预防心脑血管疾病，保护肝脏，保护微血管。通常我们对紫薯的烹制方法为蒸煮。现在提供一种新式做法，即紫薯手抓饼。在家也可以自己轻松做手抓饼。

主料

紫薯 ：半个
面粉 ：适量
鸡蛋 ：1个

辅料

白糖 ：适量

具体步骤

1.紫薯去皮蒸熟加糖捣碎：倒入面粉和水和成面团： 不粘手即可。

2.本人图方便所以面饼有点厚。可以再薄一点哦。擀成薄饼状。手抓饼大小。下锅小火煎致微金黄色： 翻面

3.翻面煎：加入以上备用的辅料：葱花 胡萝卜 火腿肠 鸡蛋均匀平铺整个面饼翻面再小煎一下即可出锅。

烹饪技巧

面饼不要煎的太久就可以了。