妈妈做的芥兰豆腐滑鸡蛋怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :3个
蟹味菇 :50
盐 :适量
调料 :适量
好久没有吃豆腐啦,想念家里妈妈做的酿豆腐啦,今天正好又放假,我给妈妈打了个电话说我要回家吃饭,吃妈妈做的酿豆腐。妈妈说好。我回到家里看到妈妈再洗芥兰,我说“妈妈这用来清炒吗?”妈妈说“不是的,待会你就知道啦。”到啦饭点。我看到了一盘不一样的菜问妈妈这是啥,她说“这是妈妈做的芥兰豆腐滑鸡蛋,很香的哦,快吃。”
主料
芥兰 :200鸡蛋 :3个
蟹味菇 :50
辅料
食用油 :适量盐 :适量
调料 :适量
具体步骤
蟹味菇提前焯水切碎,芥兰切碎,鸡蛋打散,嫩豆腐冲一下水放到碗里
将豆腐碾碎,和芥兰、蛋液、蟹味菇一起搅拌均匀,加入适量盐拌匀
油热后倒入蛋液
待微微定型时迅速滑散
煸炒两三分钟即可关火,加入几滴香油拌匀