好吃的酥炸龙头鱼怎么做好吃又简单
大家应该都很喜欢吃炸鱼吧，那么好吃的酥炸龙头鱼，很多人都说这种制作麻烦，还要依据个人的口味，香嫩酥滑的口感也不一样，所以很多人都很少尝试这类菜。但是这款炸鱼制作也是非常简单，而且不需要花费太多的时间，而且口感酥脆，适合各种人群，而且营养价值也很高，希望大家爱喜欢呢。
主料
龙头鱼 ：250鸡蛋 ：1个
面粉 ：50
辅料
盐 ：适量胡椒粉 ：2
花椒粉 ：2
料酒 ：20ml
具体步骤
1.准备好所有的食材。龙头鱼拽着头部就可以把内脏一起处理干净。把清理过的龙头鱼洗净加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。
2.碗中加入面粉，盐，鸡蛋，花椒粉。在加入适量的清水搅拌成为面糊备用。腌制过的龙头鱼倒掉水分，把鱼放入面糊中蘸裹。
3.锅中油烧热，放入龙头鱼中火炸制。炸制金黄焦脆，捞出沥油即可食用。
1、龙头鱼只要拽着头部，就可以轻松的把内脏也一起清除干净。2、腌制一下龙头鱼，既能除去多余的水分，有可以去腥增味。3、炸制龙头鱼中火就可以，大火会表皮上色，内里还不熟。
