无糖酸奶芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋粉 ：35
奶油奶酪 ：150
木糖醇 ：60
淡奶油 ：50
鸡蛋 ：3个
酸奶 ：75

辅料

柠檬汁 ：10ml
焦糖香草香精 ：适量

具体步骤

1. 奶油奶酪、淡奶油隔水加热加热软化，用刮刀碾开，至无硬心。

2. 酸奶加入至软化的奶油奶酪中，搅拌均匀。

3. 蛋黄搅打均匀，加入上述糊中，加可怡达焦糖香草拌匀。

4. 低筋面粉筛入奶油奶酪酸奶蛋黄糊中，切割拌匀。

5. 蛋清打起泡后分三次加入木糖醇，加柠檬汁打至湿性发泡。

6. 蛋清糊分三次加入面糊中，切拌均匀。置6寸蛋糕模中。震荡排出气泡。

7. 烤箱170度，预热，隔水烤制70分钟。放冷脱模，冰箱放置4小时

烹饪技巧

我买的木糖醇，性状类似砂糖的结晶，看着就像溶解度非常高的感觉，我没有粉碎，直接用于打发蛋白，成功！木糖醇蛋白糊比砂糖蛋白糊还要细腻，可爱。