无烤箱芝士蛋糕怎么做好吃又简单
主料
奶油芝士 ：200奶油 ：150
消化饼 ：100
辅料
黄油 ：50柠檬汁 ：1小勺
鱼胶粉 ：1勺左右
酸奶 ：1瓶
糖盐 ：少许
具体步骤
1. 压碎消化饼，越碎越好。我是捍面棒压的。之前用过奥利奥饼干，要把里面白色那层弄掉，麻烦。
2. 黄油熔化。隔热水也行，下锅也行，下锅会被锅沾去一点，浪费。然后混合饼干。黄油越多饼底越结实。
3. 溶化好的黄油
4. 饼干倒进去
5. 黄油饼干 混合好了
6. 放进模里压平压实，然后保鲜膜盖好进冰箱备用。我还加了点柠檬汁去腻。注：饼底是起承托作用的
7. 冰箱刚出来的芝士。如果室温放置到软化更好。
8. 加糖，打发芝士到光滑无颗粒
9. 奶油要从冰箱一拿出来就马上用，而且用之前确保一直在冰箱12小时以上。因为受热溶化，没有12小时会打成水渣样。打发的时候要一气呵成，在夏天高温天气下，停一会就受热打发不了。
10. 打好的奶油增大了2倍，打成面糊状就好了。
11. 鱼胶粉加温水适量，我用了小小小半碗水，再连碗放入热水中，隔水溶化
12. 所有材料混合，包括芝士，奶油，柠檬汁，酸奶，最后鱼胶。然后倒入饼干底里，震动几下模，把它震动平滑。然后放进冰箱2小时以上，时间越长越好，24小时也可以。
13. 早上刚好榨了黑芝麻黑豆浆，没喝完，把它加了鱼胶做一层镜面。等芝士蛋糕冰到一两个小时倒在上面，不然会渗透进芝士里，我就是交了学费呵呵
14. 出来罗，葡萄火龙果哈哈
15. 侧面
16. 中间渗进去的，也有艺术。生活就是这么不经意。
我家没有称，所以奶油之类的重量包装上有，我也是大致份量而已。其实很多都不需要标准，标准是自己的口里：怕奶油不健康，ok，去掉。怕酸，ok，酸奶去掉。如果我们生活处事也能这样，做人多有滋有味
