健康的木糖醇无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

说起木糖醇，大家的第一反应是什么？大概很多人会说木糖醇口香糖，今天我们不是介绍木糖醇口香糖而是木糖醇无油酸奶蛋糕。首先小编给大家科普一下木糖醇，木糖醇原产于芬兰，是从玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然而又健康的甜味剂。

主料

低筋面粉 ：30
鸡蛋 ：2个
自制酸奶 ：120

辅料

木糖醇 ：30
玉米淀粉 ：10
白醋 ：少许

具体步骤

酸奶中加入鸡蛋黄。

搅拌均匀。

筛入低筋面粉和玉米淀粉。

翻拌至顺滑无颗粒。

蛋白滴入几滴白醋，分3次加入木糖醇，打发至干性发泡状态。

取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。

再全部倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀。

然后把蛋糕糊倒入模具，轻磕几下，震出气泡。（原谅我没有6寸模具，只能用相似的盆代替，哈哈）

水浴法，放入预热好的烤箱最下层，上下火150°，烤1小时左右即可。（最好根据自家烤箱情况，并适时观察来烤）

烤好的蛋糕稍微冷却即可脱模。