诱人的家常茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青蒜 ：2根
青辣椒 ：3个
水发木耳 ：50g
豆瓣酱 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙
味精各 ：适量
水淀粉 ：1汤匙
辣椒油 ：1汤匙。

辅料

具体步骤

1. 将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。

2. 炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。

3. 炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。