诱人的茄子饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：200
茄子 ：150
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：3
油 ：适量
香葱 ：2根

具体步骤

1. 主料：茄子150克、鸡蛋1个、面粉200克辅料：植物油、盐3克、香葱两根

2.把茄子洗净去皮，切成丝

3.香葱洗净切末

4.鸡蛋打散搅拌均匀

5.香葱洗净切末

6.加茄子丝、香葱末拌均匀

7.加盐

8.加盐

9.平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一勺面糊 ，晃动锅底，使面糊均匀铺在锅底

10.面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起

烹饪技巧

茄子切的越细越好，这样均匀在铺在鸡蛋面糊里喜欢吃厚的饼，面糊可以调成厚面糊