一绝的火锅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉片 ：300
粉条 ：200
肥牛 ：300
丸子 ：500
腐竹 ：100
猪血 ：300
菌菇类 ：500
木耳 ：100

辅料

葱 ：1棵
姜 ：3片
桂圆 ：8个
枸杞 ：适量
蔬菜类 ：适量
火锅底料 ：适量
大骨汤 ：适量
火锅蘸料 ：1袋
红枣 ：6个

具体步骤

1.豆腐泡装盘。

2.猪血切块装盘。

3.金针菇，蟹味菇，白玉菇洗净去除根部装盘。

4.各种丸子装盘。

5.洋白菜撕成片，装盘。

6.豆芽洗净摘去根部，装盘。

7.大白菜撕成片装盘。

8.土豆切片装盘，藕切片装盘，如果不是马上吃，可以放冷水里泡着。

9.腐竹泡好，切成段，装盘。

10.木耳泡发好，装盘。

11.土豆宽粉、粉丝，蕨根粉丝泡软，装盘。

12.锅中放葱姜段、大枣、枸杞，桂圆和适量的火锅底料，我的是网购的火锅底料。

13.加入足量提前炖好的大骨汤。

14.蘸料用的我们当地的火锅调料，味道不错。

15.所有的东西都准备好了，可以开吃了。

烹饪技巧

吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。喝杯清茶。不仅可解腻清口，而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及便秘的发生。多吃水果。一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼。