诱人的菊花茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：30g
色拉油 ：750g
湿淀粉约 ：8g
番茄酱 ：25g
碘盐 ：5g
味精 ：4g
白糖 ：25g
葱姜末各 ：3g

辅料

具体步骤

1. 把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁；

2. 勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内；

3. 勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

4. ≮烹饪关键≯

5. 切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。