鲜奶蜂蜜麻花的做法 鲜奶蜂蜜麻花怎么做

“麻花应该在不同的地方就有不同的炸法，而现在这款应该算是比较普遍的，吃起来软软的跟面包相似，但是油炸和烤出来的风味截然不同。虽然也可以烤不过我始终觉得炸出来的才是麻花应有的味道。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜奶蜂蜜麻花的做法步骤

• 1、1、把所有食材全部加入面包机中开始揉面！也可以手揉

• 2、2、盖上保鲜膜或湿毛巾常温发酵至1.5倍大，因为每个地方的温度不一样所以无法提供确切发酵时间，最终状态对就行！揉成长条状！

• 3、3、擀成长条分割成等量10—12份小剂子，想做大一点分割8份，再把小剂子揉圆用保鲜膜盖上松弛15分钟！

• 4、4、取一小剂子搓成长条

• 5、5、再对折拧成麻花

• 6、6、再一次对折，把尾部塞入第一个口中定型

• 7、7、根据温度可以选择盖上保鲜膜进行第二次发酵，东北天气的原因，我用烤箱发到1.5或2倍大即可！

• 8、8、取一口锅多倒点油，油烧热后中火炸

• 9、8、炸至两面金黄即可！

小窍门

1、炸用油只要是植物油都可以，要多倒点麻花才能炸浮起来。

2、油温相当重要，千万不能用大火，否则外面焦了里面还没熟。

3、不要把麻花编得过于大否则很难炸熟。

4、炸好以后最好尽快食完，冷吃跟热吃还是很有差别的。