清爽的蒸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼真的可以算是年夜饭上不可缺少的一道菜，我个人比较喜欢吃炸鱼，不过蒸鱼我也很喜欢吃，不管是怎样做的鱼我都很喜欢吃的。而蒸鱼很大程度的把鱼的营养流失到最小，而且味道也很不错的，所以我很喜欢吃蒸鱼，蒸鱼真的味道很不错的。

主料

新鲜活鱼 ：1条

辅料

料酒 ：15ml
糖 ：2g
姜 ：1块
葱 ： 2条
盐 ： 5克
胡椒粉 ：适量
生抽 ： 15ml
油 ：适量

具体步骤

将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；

姜去片切丝，葱洗干净切丝；

大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅； 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；

烧锅里放油，爆香姜丝；

把调味料放入锅里，煮开；

最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可。