美味的水果抹茶蛋糕怎么做好吃又简单
抹茶味的甜点想必大家都喜欢吃，那一抹清新的香味从鼻尖到胃里久久不能散去，但是外面卖的抹茶蛋糕实在是太贵了有没有，现在家庭版的水果抹茶蛋糕出来啦，喜欢的朋友是不是觉得很惊喜呢，快来跟着我一起来学习这道甜点的制作方法吧。
主料
蛋清5个蛋黄5个 低筋面粉70g牛奶 ：适量辅料
砂糖（蛋白糊）50g砂糖（蛋黄糊）10g 色拉油55g抹茶粉10g 泡打粉少许白醋几滴 ：适量具体步骤
1. 蛋白滴入几滴白醋，分三次加入砂糖，用电动打蛋器中速--低速打至中性发泡（提起打蛋器可见蛋白弯弯的钩状）
抹茶水果蛋糕卷的做法图解22. 蛋黄加入色拉油、牛奶和砂糖，搅打均匀。将低粉和抹茶粉筛入其中。用刮刀切拌至无干粉颗粒状态。
3. 将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，充分切拌均匀。
4. 将混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊中，轻柔而快速的切拌均匀。
5. 烤盘内铺入烘焙用纸，将蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，轻轻震动几下，震出大气泡。
6. 烤箱150度预热，中层，15分钟。
7. 取出的蛋糕马上倒扣放凉，撕去烘焙纸。
8. 将蛋糕倒扣的那一面向上放在刚才撕下来的烘焙纸上，均匀抹上打发好的淡奶油，撒入水果丁。
9. 将蛋糕片慢慢卷起，用烘焙纸包裹好，像裹糖果一样的方法。卷好后的蛋糕卷放入冷藏室，至少冷藏3小时后可去除切块。
