经典爽口清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲍鱼 ：8只

辅料

生抽 ：20ml
食用油 ：10ml
小米椒 ：2个
芹菜 ：1小把

具体步骤

1.选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。

2.鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。

3.小米椒与芹菜洗净，切成珠。

4.加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁。

5.将酱汁均匀地加入鲍鱼中。

6.煮开水，放入鲍鱼。

7.中大火，约蒸5分钟左右。

8.熄火，取出盘子。

9.宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。

烹饪技巧

鲍鱼打花是为了让酱汁更入味；将鲍鱼肉片片，是为了容易蒸熟，避免鲍鱼蒸的时间过长，影响鲜嫩的口感。鲍鱼的处理可以请市场的师傅帮忙解决。