清清爽爽焖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：适量
肉末，鸡蛋，虾皮 ：适量

辅料

芹菜末 ：适量
香菇末 ：适量
葱末 ：适量
花生末 ：适量

具体步骤

1. 豆腐放水中煮10分钟左右。

2. 香菇，肉，芹菜切末，拌匀。

3. 豆腐控干水分，压碎，越碎越好。

4. 炒锅下油，葱头煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，虾皮翻炒，再加入豆腐末。

5. 锅内加水，没过豆腐，盖盖焖烧。

6. 另换一锅，继续焖煮半小时后，将打散的鸡蛋铺在豆腐上，加入花生末，盐，葱花停火。

烹饪技巧

1.如果家里有高汤，那样味道会更鲜美。