简单的红烧鱼头做法怎么做好吃又简单
红烧鱼头做法简单易懂，是一道非常好吃的家常菜，通常我们煮鱼为了保持鱼肉的原本的鲜味，习惯用蒸的方式，但其实红烧鱼头也是一种不错的选择，酸酸甜甜的汤汁让人忍不住来第二口，好甜口的朋友可以试试这道红烧鱼头的做法，青椒粒又带出辣味，整道菜相当入味。
主料
草鱼头 ：1个葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
青椒 ：适量
辅料
生抽 ：适量白糖 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。
不粘锅倒入适量的油烧热。把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。
放入葱姜蒜在锅中用油煸香。在锅里倒入白酒。
再倒入红烧酱油。加入适量的开水。加入白糖。
加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟。
倒入盘中，撒入葱丝即可食用。
