准备时间:
10分钟 烹饪时间:
35分钟主料
大鱼头 :
400 辅料
姜片 :
10 大蒜 :
5瓣香葱段 :
5料酒 :
1小匙细盐 :
1/4小匙蚝油 :
1大匙生抽 :
1大匙老抽 :
1/4小匙砂糖 :
1/2小匙白
胡椒粉 :
1/4小匙清水 :
1又1/2杯 具体步骤
鱼头先用料酒,细盐涂抹腌制10分钟。
热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。
加入所有调味料,大火煮开后转小火。
最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒即可