蛋黄酥的做法 最爱蛋黄酥 蛋黄酥怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄酥的做法步骤

• 1、咸鸭蛋轻轻磕破蛋壳，取出蛋黄。

• 2、蛋黄用白酒浸泡10分钟左右。

• 3、烤箱170度烤5分钟左右出油。

• 4、豆沙分成25克每个。

• 5、每个豆沙包入一个蛋黄。

• 6、都包好蛋黄备用。

• 7、油皮和油酥材料分别活成面团，松弛20分钟。

• 8、油皮平均分成20份

• 9、把油皮擀成皮包上一个油酥。

• 10、全包好油酥，松弛10分钟。

• 11、把一个面团擀成牛舌行。

• 12、翻面由上而下卷起来。

• 13、盖盖子松弛15分钟。

• 14、再次擀成牛舌行。

• 15、翻面卷起来。

• 16、松弛15分钟。

• 17、取一个卷擀圆形，包入一个豆沙蛋黄。

• 18、包好了哦，收口朝下。

• 19、刷两遍蛋黄液然后撒黑芝麻，入烤箱170入烤20分钟左右。

• 20、美味的蛋黄酥……酥……酥……