自制上汤肚条烧杂蔬怎么做好吃又简单
主料
猪肚 ：1块胡萝卜 ：2根
菜头（就是棒菜） ：1个
大蒜 ：8瓣
浓汤宝（牛肉汤味道的） ：1块
食用油 ：适量
水 ：1小碗
水淀粉 ：2勺
辅料
盐 ：适量大葱 ：1根
花椒 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 猪肚洗干净后，切成指头粗细的条。白水煮开后，加入几粒花椒和适量料酒，放猪肚进去煮4分钟左右。捞出沥干。
2. 胡萝卜切条，菜头削皮后切条。大蒜剥好皮后，洗干净备用。大葱切段。
3. 冷锅烧热后，倒入适量食用油。油温8分热时，放入花椒粒爆香。放入肚条进去炒。肚条变色后，放入胡萝卜条和大蒜，继续翻炒1分钟左右。
4. 加入一碗水，放入浓汤宝。待水煮开后，放入菜头条，然后转小火后，盖上锅盖，慢慢烧。大约需要10几分钟。中间需打开锅盖翻炒几次，观察水分不要少干，也不要糊锅。
5. 待菜基本烧到个人喜欢的软硬程度，汤汁的味道也入味了。加少许盐。放入葱段。倒入事先准备好的水淀粉，大火收汁。让菜上裹入汤汁，最好不留太多水分，也不能少干。刚好裹到菜上即可。
1，蔬菜可以随意换。比如青笋，西兰花等。2，很爽口的一道菜，但是很鲜美。如果没有浓汤宝，就用点高汤。3，菜头（也叫棒菜）不知道北方有没有，反正在南方是很常见的蔬菜。外面是绿色的，要削皮，削掉后就是白色的了。
