家常菜毛豆炒肉粒怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦肉 ：200
胡萝卜 ：80
豆米 ：150

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
黄酒 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
红薯淀粉 ：适量
开水 ：适量

具体步骤

1.准备食材:瘦肉、豆米、胡萝卜和生姜

2.除豆米外其他食材都切成粒，肉粒用黄酒、盐、酱油、红薯淀粉、油和少许鸡精腌好备用

3.豆米放入开水里加少许盐煮上5分钟，

4.锅里热油，把腌好的肉粒下锅

5.平铺开肉粒，让其均匀煸香

6.翻动肉粒，中火煸炒至肉粒焦黄

7.加了黄酒且腌过的肉粒经过煸炒后发出独有的浓香，再加入胡萝卜

8.加入水煮过的豆米

9.加盐翻炒

10.加入酱油

11.大火炒匀，关火出锅

烹饪技巧

青豆先用清水加盐先小煮一下，可缩短炒的时间，也保持了色泽；瘦肉丁稍微切大点，加少许黄酒或料酒一起腌制，味道更鲜