自制杂蔬卷煎怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

香香脆脆的杂蔬卷煎是不错的零食和早餐，老少皆宜，而且还特别有营养。以前老妈和我们没有生活在一起的时候，早上都是随便对付一下，吃个鸡蛋喝点麦片啊，就不错了。自从老妈和我们生活在一起的，早餐也变得越来越好的。而我唯独对香香脆脆的杂蔬卷煎情有独钟，因为它方便携带而且还特有营养。

主料

煎饼 ：2张
胡萝卜 ：半根
木耳 ：20
粉条 ：50
鸡蛋 ：1个
青椒 ：2个

辅料

油 ：适量
十三香 ：适量
盐 ：适量
红尖椒 ：3个
姜末 ：适量
淀粉水 ：少许

具体步骤

1.粉条提前浸泡好用酱油、姜末、尖椒先炒一下放凉备用，胡萝卜去皮擦丝，辣椒切碎，木耳泡好后切碎

2.把胡萝卜、木耳、青椒、粉条、一个鸡蛋放入碗中，加些十三香和盐，搅拌均匀待用

3.煎饼用刀切两半

4.取出一份，放入适量馅料，卷起来，用淀粉水封起来

5.电饼铛耍一层油，放入做好的卷煎，煎制两面金黄即可

烹饪技巧

1、菜随意，但是要是水分多的要事先用盐腌出来。2、粉条和鸡蛋都起到粘合作用，有利于菜菜成型，不露出来。3、用电饼铛比较省油，没有可用不粘锅。