油渣烧青笋怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

油渣 ：一小碗
青笋 ：1条

辅料

青椒 ：适量
红椒 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
番薯淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 今天市场里的青笋非常鲜嫩，激发我的购买欲望。

2. 青笋滚刀切小块，青红椒也切小块。

3. 炼猪油过程图。具体文字描述在我之前的菜谱里有介绍，大家可以关注哦。

4. 这就是油渣。因为要拿来烧菜，油渣里面的油我特意木有榨干。

5. 锅里放油，油温八成热时下姜蒜爆香，再下油渣，转中火翻炒。

6. 下青笋同炒，此时可以转大火。

7. 拌炒几分钟后，加少量水煮开，再持续煮一会儿。中途调盐、白胡椒粉。

8. 煮得剩少量汤汁，烹入湿的番薯淀粉收汁。

9. 下青红椒块，翻炒一、两分钟。

10. 调少量鸡精，起锅装盘。这菜一定要趁热吃，凉了就完全失去它独特的风味。