好吃的椰汁双色糕怎么做好吃又简单
明天又是周末了，真好，听说这个周末的天气好像还不错，下了一个星期的雨，终于停了，正好周末可以带着家人出去玩一玩。反正上午没事，干脆做一些好吃的椰汁双色糕备着，出去玩的时候可以带去吃，平时和家人喝下午茶的时候也可以拿来吃吃。
主料
木薯粉 ：300粘米粉 ：40
椰汁 ：1罐
纯奶 ：200
辅料
油 ：适量白糖 ：230
紫薯汁 ：适量
具体步骤
紫薯榨汁备用。
食材都准备好了，白糖倒入牛奶搅拌至溶化。
粘米粉和木薯粉混合，并预留10g。
椰汁和牛奶倒入粉搅拌至无颗粒。
用筛子过一次，这步很重要，别偷懒哦。
预留的粉加入紫薯汁搅拌均匀，并用筛子过一次。分成白色粉糊大约600g，紫色糊大约400g.
水开逐层换色糊，一层大约蒸3分钟。不是不粘盘的要涂点油好脱模。
蒸好出锅放凉。
切开。
可以吃啦。
我用的蒸盘是18cm*18cm大小的，供大家参考。蒸盘大小和每一层蒸的时间是有关系的，我这个大小基本每层在3分钟左右，第一层的时候熟的最快约2分钟，越往上越久，最上面那层凝固大概5分钟的样子。如果蒸盘越小，每一层厚度就越厚，蒸得就越久。最上面那层凝固住以后，一定要再蒸10分钟，这样每一层才能收成一个整体。.
