椰蓉双色蛋糕卷怎么做好吃又简单
椰蓉双色蛋糕卷，是童年的最爱，每次吃到都开心得不得了，仿佛吃了世界上最好吃的美食，可不是嘛，童年的自己是那么容易感到满足，得到一个蛋糕可以开心一整天。现在再吃到蛋糕卷，仿佛又回到了那样无忧无虑的快乐时光，这么多年，不变的是它的味道。
主料
玉米油 ：60牛奶 ：50
鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：80
白糖 ：60
辅料
可可粉 ：15白醋 ：少许
盐 ：1
果酱 ：适量
椰蓉 ：适量
具体步骤
1.把低筋粉和可可粉称好后过筛。
2.鸡蛋的蛋白蛋黄分离出来分别装在两个无水无油的盆中
3.蛋黄盆中分别加入白糖20g、油、牛奶、盐拌匀。
4.加入低筋面粉拌好。
5.蛋白加入几滴白醋，分三次加入剩下的白糖，将蛋白打发至湿性发泡。
6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，以上下翻拌的方式拌匀。
7.将6中拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌好。这是拌好的蛋糕糊。
8.拌好的蛋糕点糊取一半放入过筛好的可可粉拌好。
9.将两份蛋糕糊分别装入两个裱花袋中，斜纹状分别挤在铺好油纸的烤盘中。
10.震出大气泡后，放入预热好的烤箱，170度，中层20分钟。
11.烤好后稍晾一下，趁蛋糕还没有完全冷的时候抹上喜欢的果酱，卷好，定型。定型后切块。
12.撒上椰蓉，成功。
1、每个烤箱的温度都不一样，烘烤时间自己撑控好，不要烘烤过了，不然卷不起。2、蛋糕卷卷好后最好放入冰箱冷藏二十分钟定型后再切块，这样蛋糕卷不容易散。
