椰汁双薯西米露怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红薯 ：100
紫薯 ：100
椰浆 ：270
西米 ：200

辅料

猕猴桃（装饰用） ：1/5个

具体步骤

1. 开机合影；

2. 红薯、紫薯洗净，切块，入蒸锅隔水蒸制能轻松扎透，即可；

3. 取一小部分蒸好的红薯与紫薯，分别切成小丁，猕猴桃也一同切小丁，备用；

4. 锅中入水煮沸，放入西米，搅拌，煮约10至15分钟，待西米呈半透明状，捞出，沽清水冲洗，另煮沸一锅水，再次下入西米，煮至全透明，无白点，再次捞出，入冷水片刻，滤水，待用；

5. 将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机，倒入椰浆（视薯类黏稠度加入适量的水及白糖），搅拌成质地细腻的糊液（粘度视自己喜好而定）；

6. 取一小锅，倒入双薯糊加热，煮至微沸，倒入西米，继续煮至微沸，关火；

7. 将双薯糊分装至容器，点缀红薯、紫薯及猕猴桃小丁、薄荷叶，即可；