自制罗宋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：一个
牛肉 ：200
胡萝卜 ：一根
西红柿 ：一个

辅料

植物油 ：适量
盐 ：适量
黄油 ：10
洋葱 ：半个
卷心菜 ：适量
白糖 ：一小勺
料酒 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
番茄酱 ：适量
面粉 ：60

具体步骤

1. 准备好原材料

2. 牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒

3. 土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块

4. 洋葱切成小片

5. 西红柿去皮切成小块

6. 高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟

7. 锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒

8. 将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右

9. 锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒

10. 加入番茄酱翻炒均匀

11. 炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀

12. 锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟

13. 将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅

烹饪技巧

一、正宗的罗宋汤里加了黄油，家庭做可以不加，个人感觉没加的做法口感并不差；二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一点；三、西红柿要多炒一会，直到变成糊；四、面粉要小火炒，这道汤，面粉的加入也很关键，有了面粉的香味和浓稠，口感大大地提高了。